#夏方养生指南#
有甲状腺结节病人常常问：是不是不能吃含碘食物？许多病人被诊断有结节后，不敢吃海带、海苔或者紫菜这些含碘量很高的食物。网上说十字花科的蔬菜不要吃，但是生活中很多食物都含碘，如果都不能吃，那还能吃哪些东西？
如果用无碘盐，减低碘的摄取，结节会不见吗？碘对身体显然很重要，都不吃会不会影响健康？无碘盐、有碘盐到底要怎么选？什么时候要低碘饮食？到底是要多一碘？还是少一碘？健康才能多一点？
在年，甲状腺肿是地方性流行病，主要原因是因为公众饮食普遍缺碘，碘是制造甲状腺素重要原料，当原料缺乏体内无法制造足够甲状腺素时，身体就会调整成透过把甲状腺组织变大的方式，希望让更多的甲状腺组织制造更多的甲状腺素，这就是造成大脖子的原因。
政府在选择在流行地区先试行食盐加碘的政策，追踪三年发现，学童甲状腺肿的盛行率从51.3%降低到4.1%。所以开始在全国全面实施食盐加碘的政策，追踪四年后，发现学童甲状腺肿的盛行率从21.6%降低到4.3%。
从历史上来看，当初政府透过食盐加碘的政策，大幅度降低甲状腺肿的盛行率，到现在几乎看不到因为缺碘所导致的甲状腺肿问题。由此可见，碘是维持正常人体运作不可或缺的元素之一。
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