现在只要打开家族群，看看老一辈人转发的文章，你就会发现什么病都可以通过“吃”来治好。
高血压了吃芹菜，西蓝花能抗癌，鼻炎你就用大蒜熏一熏等等，啥都有，啥都会！
而且你百度一下更夸张，搜一个抗癌食品，结果就有五千多万条。
但是只要了解过营养学就会明白，这些理念乱七八糟，真正靠谱的很少。
一方面，抛开剂量谈疗效，都是耍流氓，科学表明吃什么有效果，那是实验室环境，面对的是小老鼠，先不说人适不适用，就算适用，那剂量也不是你吃得起的。
比如红豆杉里紫杉醇抗癌，如果真的要起到效果，你一次就得吃掉两颗红豆杉的树皮，你吃得下不？
药物并不说吃一点有一点的效果，吃得多一点效果也会好一点，所以能吃一点是一点。药物是有最低的起效标准的，也就是一天24小时血液里的浓度。
比如你吃了一颗药，进入胃部，进入肠道吸收然后进入血液，这个过程会流失很多，而且我们的肝脏会不断的代谢掉药物，这个过程中你的血液中药物浓度才是能不能起效果的关键。
如果吃的少，还没起到效果就被我们人体的代谢系统分解了，况且还得耗费代谢系统的精力。
另一方面，脱离具体个人的情况，去谈疗效也没什么意义，每个人的身体情况都不一样，对你有用的疗法并不一定适用于其他人。
就像临床试验一样，对照组里就算什么都不吃，也会有一批人自己痊愈，而吃安慰剂的也会有一批人痊愈，最后吃了药的那些人真的就是因为药物的原因么？
所以你以为的有效果，其实并不一定是你以为的东西，带来的效果。
那么是不是所有的食疗，都没什么用呢？
当然也不是，这还是得看具体的症状，也得看你怎么吃。
比如鸡汤，一旦我们说一个人生病了就说要喝点鸡汤补一补，喝鸡汤真的补么？补的又是哪方面呢?
这得看你的情况，如果是流行性感冒，当然没什么用。
但是如果是一场大病，身体比较虚弱，那么鸡汤里的大量水分还有部分氨基酸可以帮你调节体温，促进新陈代谢，改善食欲。
而大量的鸡肉里的蛋白质，也能补充氨基酸，帮你的免疫系统提供大量的氨基酸原材料。
但是这种情况只能稍微有所改善，真正起到立竿见影效果的病症，也只有有限的几种。
一种是缺乏特定的营养元素，比如缺铁性贫血，这种生活中最常见的一种贫血，就可以通过吃来调整，并且效果也很明显。
还有甲状腺肿大、夜盲症背后，就是缺碘和缺维生素B的原因，你也只要吃点加碘食物，吃点胡萝卜也可以改善。
不多甲状腺肿大的问题，现在已经很少了，咱们中国有加碘盐，美国有加碘面粉，都在居民的日常生活中补足了量。
另一种是和消化道受损有关系，吃东西直接和消化道挂钩，那么调整吃的东西，吃的方式就可以直接影响到消化道。
比如胃溃疡，就可以通过补充蛋白质、维生素A/B/C/E这些修复胃粘膜的重要材料，来达到修复它的目的。
最后一种，则是我们在家族群里经常看到的疾病，比如糖尿病、脂肪肝、高血脂和痛风这一类和代谢功能异常有关的疾病。
这类病其实很难治疗，因为他们仅仅是一个结果，这个结果背后是身体一整套系统出了问题。
这套系统就是身体的代谢系统，从摄入、消化、吸收、分配到代谢，这个过程只要一个环节出了问题，就会变得大问题。
既然是代谢系统，那么和我们的吃就挂上了钩——我们可以通过吃什么，吃多少，什么时候吃来调整这个系统。
但是这个调整，可不是你看了看群里的文章，自己回家瞎整，而是要有营养师的介入，让他们对你进行评估，找到具体的问题。
然后设定方案，一边执行一边监测，就可以让症状一点点的改善，最后真正治愈也不是不可能。
特别是三高问题，都是可以通过长期的食疗来控制，甚至治愈。
只是食疗食疗，毕竟还是治疗，既然是治疗就需要进行检查，判断，最后给决策，去坚持，而不是自己看了一个观点就瞎尝试。
毕竟你自己其实并不知道，具体是代谢系统里的哪一部分出了问题，瞎折腾容易出问题。