甲状腺位于我们颈部前下方，是人体重要的内分泌器官，负责调节我们的生理代谢。从近年来的医学统计数据看，甲状腺相关疾病发病率越来越高，而罹患甲状腺疾病后，在饮食上是需要有所注意的！海鲜类食品富含碘元素，对于甲状腺疾病患者来说，应该多吃还是不吃？其实，这必须要看是哪种甲状腺疾病。
甲状腺的疾病我们大致上可以从功能性与结构性是否异常来做评估。功能性的异常分为甲状腺机能亢进与低下，两者都可能会造成颈部甲状腺的肿大，但是症状是非常不同的。要确定诊断通常必须靠抽血。若有甲状腺机能亢进或是低下，就要用药治疗。
甲状腺机能亢进可能会产生心悸、手抖、焦虑、失眠、怕热、食欲旺盛却体重减轻，甚至合并眼凸等症状。甲状腺机能低下则相反的是以全身倦怠无力、精神情绪低落、怕冷、食欲不振却体重增加、容易水肿虚胖等等症状表现。
甲状腺疾病患者的饮食，不同类型有所差异
1、自体免疫性甲状腺疾病
目前最常见的甲状腺机能亢进或低下的原因是自体免疫性的疾病，也就是自己体内有抗体会攻击自己的甲状腺而造成亢进或低下。而含碘量高的食物，如海带、海苔…等海中的植物（海鲜较少）会去刺激这样的自体免疫而引发或加重甲状腺亢进或低下的可能。所以自体免疫性的甲状腺亢进（格雷夫氏症）或低下（桥本氏甲状腺炎）在药物治疗之外都会建议避免吃海带、海苔。
2、甲减：
当然，因缺碘导致的甲减也并没有在我国完全销声匿迹，如果确实是缺碘的甲减患者，其实是可以适度多吃海带、紫菜等高碘海鲜。至于如何判断自身是否是缺碘所导致的甲减，一般需要通过医学方法，如甲状腺B超等。
3、甲状腺结节
而结构性异常的情形主要是甲状腺结节，结节就是小瘤的意思，甲状腺结节在我国发病率很高，特别是女性群体发病率更高。不过，甲状腺结节通常比较少造成甲状腺机能的异常，所以常常不会有上述机能亢进或低下的症状，一般是自己摸到或是被旁人察觉颈部肿大。通常九成以上是良性的结节，只要定期追踪或是药物辅助治疗即可。
甲状腺结节的产生，在4、50年前可能会因为缺乏碘的摄取而造成，然而以目前的饮食状况来说，我国是属于不缺碘的国家，所以若有甲状腺结节在饮食上就应该避免吃过多的海鲜（带鱼等含碘量较低的海鲜，可以少量摄入）。而海带、海苔等含碘量高的食物，应该避免。不过需要注意的是，如果甲状腺结节已经出现肿大的情况下，那应该及时就诊，并避免摄入海鲜。
以上提到的甲状腺机能亢进、低下，以及甲状腺结节，都是常见的甲状腺疾病，而且常常会有家族遗传。大部分只需药物控制与定期追踪治疗。不过甲状腺疾病的种类与治疗方式其实是相当复杂的，若家里有甲状腺疾病的家族史，或是民众发现自己有颈部肿大或上述值得怀疑的症状，医院寻求内分泌科医师的意见，以求早期诊断早期治疗。