碘，在身体里扮演着许多重要的角色，是健康饮食的关键组成部分。
5月15日是我国第29个“全国防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题为“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。据公开报道，数十年来，食盐加碘一直是我国防治碘缺乏病的主要方式，如曾在年发布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，明确了采取长期供应加碘食盐为主的综合防治措施。后进一步规定食用盐碘含量标准。年，我国在国家水平上达到基本消除碘缺乏病阶段目标，并下调食用盐碘含量上限。年，国家发布食品安全国家标准《食用碘盐含量》，明确食用盐加碘水平。
人为什么会缺碘，碘缺乏有什么危害？碘和一些甲状腺疾病是否有关？是否所有人都需要补碘，碘过量有什么危害？澎湃新闻就此采访了相关专家。
为什么会“碘缺乏”？
“碘缺乏病”是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。
国家卫生健康委于年5月发布的《全国生活饮用水水碘含量调查报告》调查结果显示，包括全国31个省（区、市）和新疆生产建设兵团在内，我国大部分地区外环境水碘含量较低——全国乡级水碘中位数为3.4μg/L，83.6%的乡水碘含量在10.0μg/L以下。即使在水碘含量大于10.0μg/L的乡中，仍存在17%的碘缺乏村。
中国科学院南京土壤研究所