甲状腺是人体重要的内分泌腺体，也是最大的内分泌腺，受神经刺激后分泌甲状腺激素，作用于人体，相对应器官发挥生理功效。甲状腺重达20~30克，位于气管上端两侧呈现H型蝴蝶状，有许多滤泡构成，显微镜下能明显观察到。
甲状腺结节是指甲状腺内出现的肿块，会随着吞咽动作上下移动。发病由多种因素引起。表现为单发或多发，多发的发病率较高。
甲状腺结节的临床症状
吞咽苦难
甲状腺与气管食管紧密相连，一旦出现结节会压迫周围的食管，导致吞咽困难等现象。
压迫血管
虽说甲状腺结节小而不明显，但它还会压迫血管的运行，导致炎症发作出现血液循环不畅等问题。
免疫功能下降
甲状腺是人体最大的内分泌腺体，一旦长起结节会导致代谢率降低，影响交感神经兴奋度。患者可能出现四肢乏力、嗜睡，害冷，半夜盗汗，潮红，便秘，月经紊乱等情况。
鸡蛋是甲状腺结节的“催化器”？
鸡蛋是生活中家家户户必备的常见食材之一，经常用来当作早餐食用，无论怎么烹饪都非常美味可口。鸡蛋有大量微量成分，尤其是卵磷脂，蛋白质等等。吃鸡蛋能补充能量，促进血液循环，增强免疫力。
很多甲状腺患者觉得鸡蛋里胆固醇超标，经常吃会加重代谢负担，出现结节催化的现象，使结节变多。事实上这两者没有任何关系，即便胆固醇含量高，患者吃鸡蛋并不会影响到结节。而且每天只吃一个，反而能帮助消肿的一些提高免疫力。
鸡蛋建议选择水煮鸡蛋，不要吃油炸或糖心蛋，否则营养很难被人体吸收。
保护甲状腺下面4种食材要管住嘴
海带
海带含碘量很高，而甲状腺结节患者之所以不能吃是因为弱化，有甲亢或桥本氏甲状腺炎，说明体内碘元素已经很高，此时再吃海带会导致病情加重。如果是甲减类甲状腺疾病可以适当吃一点。
火锅
火锅属于刺激性食物，还有大量油脂吃多了会刺激肠胃黏膜加重痛苦，同时影响阳痿早泄结节患者的用药效率。经常吃辣椒还会刺激肿块变大，从而继续挤压气管，导致呼吸不畅。
坚果
不推荐甲状腺结节患者吃坚果，是因为许多加工过的坚果里面还有大量的盐分，尤其是盐焗坚果，正处于碘治疗的病友一定要管住嘴。
甲鱼
甲鱼属于大补之物，如果平时气血亏损，这一点对身体有好处，但不存在结节，还是要少吃为好。热了会导致嘌呤物质升高，刺激结节加重。
这些天然”散结“食物，可适当多吃
丝瓜
丝瓜属于天然散结食物，能帮助通络活血软坚散结，尤其是甲状腺结节，患者平时多吃一点可有效抑制结节增长，帮助其退散。
雪里蕻
雪里蕻是常见的绿叶蔬菜，平时吃一点能促进血液循环，帮助活血化瘀，而且它还具有解毒消肿的功效，甲状腺结节患者，平时将其用来熬粥喝，可帮助改善病情。
白萝卜
白萝卜属于散气食物，其具有排毒养颜消炎的功效，同时能增强免疫细胞的作用，帮助散结消肿。而且白萝卜还有的特殊物质能抑制癌细胞生成，经常吃，可有效防癌抗癌。
油菜
油菜在生活中也很常见，它营养丰富，含大量的膳食纤维，微量元素，维生素等，能帮助养肝排毒，润肠通便，消肿散结。适当多吃会有喜人变化。