牛奶现在已经成为了每家必备的常见饮品，但早年中国人并没有喝牛奶的习惯，尤其是在上世纪80年代，而这个转变，还要感谢一个人，这个人就是蔡子伟。
蔡子伟干过陕甘边苏维埃政府秘书长，还当过国民经济部代部长，等建国后，他主要负责的是西北农林牧方面的工作，还做过农业部副部长。
80年代时，蔡子伟发现中国人喝牛奶不普遍的原因是大西北的牧民不喜欢养奶牛，导致牛奶供应少，牛奶价格自然高居不下，所以普通老百姓都消费不起。要知道当时蔡子伟已经70多岁，早已离休，完全可以不管这档子事，去享受晚年生活。但蔡子伟还是亲自来到大西北，给牧民讲解养奶牛的广阔前景，让牧民们动了心，这样一来牛奶的价格也就慢慢下来了，成为了老百姓的日常消费品。
蔡子伟让国人喝上了牛奶，自己在生活中却很抠门。有一次他生病住院，觉得自己嘴里没味，就让保姆去点了一个辣白菜，蔡子伟觉得很好吃，就问这盘辣白菜多少钱。保姆说两块钱，蔡子伟立刻停了筷子，说太贵了，以后再也不买了。
要知道当时蔡子伟的工资是多块钱，2块钱对他来说并不多。连他的保姆都笑话他抠门，但蔡子伟却说，自己的钱攒起来另有用处。
那么蔡子伟的钱都用在哪里了呢？一个是订报纸，蔡子伟一年订报纸的钱要花一千多，每个月都占到了他工资的三分之一。还有就是蔡子伟经常捐款。他一听说哪里受了灾，就会给哪里捐款。除此之外，蔡子伟还会照顾那些父母离开北京的干部子女，经常把这些孩子接到自己家来住，吃穿住学习都是一笔不小的开销。
蔡子伟对别人家的孩子好，对自己家的孩子可就不是这样了。他的儿子在四川南充工作，结果得了急病，算得上是死里逃生，抢救过来之后也还需要后期的治疗，石油部就把他调到了北京邻近的涿州石油部物探局。
有人纳闷为什么他不让自己的父亲直接把他调回北京，那里条件更好。但蔡子伟的儿子却说，自己最了解父亲的个性，绝不会让自己走后门，他要是现在去找父亲，可能连涿州都留不住。
蔡子伟只知道自己出生在年，却不知道自己是哪一天，所以一辈子都没过过生日，到他80岁时，他的身体已经很不好了，于是他的子女就决定给父亲过个生日，却发现连父亲都不知道是哪一天，于是孩子们就自己定了个日子，给蔡子伟过了这辈子唯一的一个生日。