但其实，生吃蔬果并不能保留全部营养。损失的营养素如 素、红素、脂溶性维生素A、D、E、K等。这些脂溶性营养成分，如胡萝卜中的 胡萝卜素、菠菜中的维K都需要过油烹饪，才能被人体吸收。 3721健康知识生活健康小帮手
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