在甲状腺病症中，甲状腺结节的发病率是比较高的，大概在19%-67%左右，平均每4个人中就有一个患有甲状腺结节，其中女性较多。
案例：46岁的李女士去年被诊断出甲状腺结节，医生告诉她，回去多补充水果蔬菜，对病情有好处。无意中，李女士又听说，芥菜对甲状腺结节的消散很有帮助。得知这些方法，李女士开心极了，原来消结的妙药就在身边啊。
于是，芥菜几乎天天都出现在李女士的饭桌上。但是由于芥菜的保存时间短，不能一年四季都吃到这种食物，怎么办呢？李女士还有一个绝活，会腌制咸菜。于是趁着当季芥菜正多，李女士腌制了满满两大缸，这样一年四季都不会缺了。
46岁大姐甲状腺结节，坚持每天吃芥菜散结，后来怎么样了？
前段时间，李女士感到喉咙不舒服，医院复查。检查结果却并不如意，上边显示，李女士的结节不仅没有好转的趋势，反而增多增大了，这是怎么回事呢？
了解到李女士吃芥菜这一生活习惯后，医生恍然大悟。新鲜的芥菜确实有消结散肿的功效，可以帮助甲状腺结节的消散，而且芥菜里含有丰富的抗氧化成分，能够帮助甲状腺细胞免受自由基的破坏。
但是，李女士长期吃的腌制芥菜就不一样了。首先，为了保证芥菜不腐烂，制作过程中会放入大量的盐，我国大多数的食盐里会加入碘，我们都知道，甲状腺病人碘的摄入量是特别需要注意的，过多或过低都会引起病情恶化。
再一个，如果腌制方法不当，还会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，能够破坏甲状腺细胞，进而加重病情。
除了腌制食品外，甲状腺疾病患者还有哪些饮食禁忌呢？
1.酒精类食品
日常中我们常见的啤酒、白酒，以及大人小孩都爱吃的醉虾、酒酿元宵等甲状腺病人都是要避免食用的。酒精类食品不仅对甲状腺具有刺激作用，而且会使甲状腺轴功能失调，使病情加重。
2.辛辣食品
洋葱、辣椒、大蒜等我们常见到的这些食品，甲状腺患者也要避免食用。这类食品属于热性，容易导致上火，加重炎症，再一个，这类食品也具有刺激性，加重喉部的不适感。
想要结节消散，这两种方法可坚持：
1.补充膳食营养
日常生活中注重食用新鲜的水果蔬菜，搭配肉、蛋、奶，保持饮食结构均衡，另外注意补充另一种膳食营养——康维特素。它是一种由十几种中药材组成食材，成分取自自然，对人体无副作用，同时可以促使甲功平稳运行。
康维特素里含有麦芽粉、菊花粉、白芷、甘草等中药材，经过科学配比，帮助补充甲状腺细胞所需营养，促进结节消散。
菊花具有清热解毒，消炎散结的功效，在一定程度上可以抑制结节的发展，同时可以缓解炎症，降低结节带来的不适感。
硒元素是甲状腺细胞必备的营养元素之一，它可以调节甲状腺激素的分泌，为甲状腺细胞提供营养支撑，帮助恢复甲状腺功能。
白芷和甘草的结合，可以祛风消肿，缓解炎症，同时也可以为人体提供营养，预防病情恶化。
2.保持充足睡眠
睡眠不足会影响人的思考能力，降低工作效率，从而引发焦躁情绪。另外，睡眠不足还会使免疫功能失调，精神上、身体上都容易受到疾病侵袭。引起甲状腺疾病的其中一个原因就是内分泌失调，睡眠缺乏会加重病症，不利于病情恢复。
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