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石牛
乌杨梅
文｜彭光辉
“五月初五过端午，杨梅长得胀鼓鼓。”又到了吃杨梅的时节，那酸溜溜、甜滋滋的果子，不知道让多少人涎水长流，迫不及待地买来，大快朵颐。今年立夏以来，雨水少、日照足、温度高，杨梅比往年成熟得早些，离端午节还有20多个日子，杨梅就陆续上市了。石牛是山区，杨梅到处都有。本地的石杨梅个小核大味酸，故贱如泥，绯红了也没人摘，落一地也没人捡。这石杨梅，最好用来泡杨梅酒，是祛风除湿上品。也可加本地紫苏晾成杨梅干，生津开胃，是一道上好的零食。要论鲜吃呢，还数那乌杨梅。
颜色“乌得发紫发黑”的乌杨梅，成熟而甘甜。所以，鲜红的石杨梅，好看不好吃，乌杨梅黑不溜秋，却可口多汁，味道好极了。石牛有乌杨梅吗？当然有，而且品质相当好。哪里有呢？在新源村。新源村是年由原来的天明村、小源村合并而成，离县城10余公里，交通十分便利。这个村的炭山冲原是小源村集体林场，年村民周沛果承包了这里，改种经果林，现开有一个约0亩的乌杨梅基地，另还有20亩板栗、梨子园。周沛果全家人勤劳发狠，早出晚归，对果园实行精细化管理。大地是个宝，人勤地不懒。一分耕耘，一分收获。今天，我与村干部跑到山上一看，周家的杨梅树枝繁叶茂，长得郁郁葱葱，硕果累累。我不禁念出白居易的两句诗“黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。”沛果，丰沛的果子，周沛果的果园真是大丰收啊。吃杨梅有什么好处呢？周沛果张口即来。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉。在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢与氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降低血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效。杨梅所含的果酸，既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌也有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中含有的氰胺类、脂肪油等，也有抑制癌细胞的作用。哈哈，这么多好处，那一定要多吃点啦。周沛果介绍说，市场上卖的杨梅，如果不是刚从树上摘下的，有时会生出些小白虫。其实这种杨梅虫对人体无害，朋友们可在吃杨梅前，把杨梅放进淡盐水中泡一会儿，就可以祛除小虫了。他这个果园里，现摘的鲜果是没有虫子的，他说他每天都会采摘一些泡水里观察，并现场展示给我们看，确实没有虫。此外，他也如实介绍虽然吃杨梅益处多多，但吃时要适量，因杨梅含酸较多，口腔溃疡、胃溃疡等患者应少食。周沛果是个勤快人，屋前树下散放了许多蜂箱，一年四季果儿不断，蜜也不绝。村上的廖书记一再夸奖他的这位村民，嘱我帮忙推销这满园上好的乌杨梅，连带推荐他这里的青山秀水。莫说这炭山冲就是现实中的花果山，桐家冲的印子垴与小源水库更是红尘凡世间的瑶池仙山。还有那始建于宋隆兴元年(年)的天明观，是县域内最早修建的道观，洗马塘还有明正德皇帝御马脱缰洗澡的故事呢。呵呵，这个新源村不一般呢，有兴趣的朋友放马过来。采梅尝鲜，游山玩水，访古问道，包你不虚此行。欲前往采摘者，不妨先拨打周沛果电话。作者：孤行者，彭光辉，男，双峰县永丰镇人，石牛乡政府干部，喜近山水。土著民经作者授权发表本文。配图由作者提供。
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